La Marzocco Strada X
Drukprofilering
Vraag een offerte op maat aan
Alles over de La Marzocco Strada X – Drukprofilering
Op de Strada X stuurt de barista de druk van elke shot met de paddle op de groep, en die curve bewaar je als profiel dat werkt naar een doelgewicht in de kop. Elke groep heeft een eigen verzadigde boiler en een eigen pomp: twee barista's werken naast elkaar, elk met een ander profiel en een andere temperatuur.
Welke La Marzocco past bij jouw wensen?
Kies hierboven de Strada X met 2 of 3 groepen. Vertel ons je piekvolume, je aandeel melkdranken en de indeling van je bar, en we helpen je kiezen.
Hoe haal je alles uit je La Marzocco?
OR werkt al meer dan 20 jaar met La Marzocco en brandt zijn espresso met deze machines in gedachten. Met de training en de installatie die bij deze machine inbegrepen zijn, werkt je team er vanaf de eerste service mee.
Offerte op maat voor je zaak? Mail webshop@orcoffee.be.
Inbegrepen: 12 kg OR specialty koffie, Full Barista Training voor twee en installatie
12 kg OR specialty koffie
Full Barista Training voor twee bij OR Academy
De baristatraining is voor twee mensen van je team, om met je Strada X te leren werken; met 12 kg OR specialty koffie voor espresso start je bar meteen.
Volledige installatie van de machine, met OR-koffiebonen
Voor- en nadelen
- Drukprofilering met de paddle, live op het display.
- Profielen op doelgewicht, weegschaal in de lekbak.
- Eigen boiler, pomp en temperatuur per groep.
- Automatische pre-infusie (Smart Saturation) en stoomspoeling.
- Zwaar: 94 kg (2 groepen) of 101 kg (3 groepen).
- Meer te leren: manuele, profiel- en AV-stand; wil je enkel volumetrisch doseren, kijk dan naar de Strada S.
Belangrijkste kenmerken
Drukprofilering met de paddle
In de manuele stand bouwt de barista de drukcurve op met de paddle tijdens de shot; het display toont het profiel terwijl het loopt.
Profielen op doelgewicht
In de profielstand bewaar je profielen om ze te herhalen; het voorspellende massa-algoritme van La Marzocco koppelt elk profiel aan een doelgewicht. In de AV-stand stel je één druk en een doelgewicht in.
Smart Saturation
De pre-infusie loopt automatisch, op basis van de tegendruk die de groep meet: de koffiepuck is volledig bevochtigd voor de pomp op volle druk gaat.
Boiler en pomp per groep
Elke verzadigde groep heeft een eigen boiler van 1,3 liter met PID-temperatuurregeling en een eigen pomp met PID-drukregeling. Een externe pomp levert stabiele druk voor Smart Saturation.
Weegschaal in de lekbak
De weegschalen in de lekbak werken samen met het drip-prediction-algoritme van La Marzocco en met de drukprofielen.
Straight-in-filterhouders en stoomspoeling
Straight-in-filterhouders werken sneller en sparen de barista en de koffiepuck. De stoomspoeling reinigt de groep automatisch tussen twee shots, en de Pro Touch-stoomlansen blijven koel bij aanraking.
Configuraties
Technische specificaties
| Koffie zetten | |
| Target group | Professioneel |
| Type of coffee | Versgemalen koffie |
| Fysieke specificaties | |
| Water reservoir | Aangesloten op waterleiding |
| Height | 50 cm |
| Width | 83 cm |
| Depth | 69 cm |
| Weight | 94 kg |
| Housing material | Roestvrij staal |
| Color | |
| Color in text | Stainless Steel |
| Technische specificaties | |
| Type of steam wand | Pro Touch |
| Type of heat source | Verzadigde boiler per groep plus stoomboiler |
| Steam boiler | 8.2 |
| Coffee boiler | 2 x 1.3 |
| Energie | |
| Element wattage | 4800 |
| Voltage | 220 |
| Product | |
| Artikel nummer | LAMAR-STRADA-X |
| Naam | La Marzocco Strada X – Drukprofilering |
| Merk | La Marzocco |
| Garantie | 3 jaar, indien halfjaarlijks professioneel onderhoud wordt uitgevoerd |
Reviews
Verzorgings- en onderhoudsproducten
Jouw winkelmandje