Discover the essence of Pedra Bonita: A Brazilian specialty espresso coffee

Ontdek de essentie van onze Pedra Bonita: een specialty coffee uit Brazilië voor espresso

Welkom op onze reis naar het hart van Pedra Bonita, een koffiespecialiteit uit de weelderige Braziliaanse streken, zorgvuldig samengesteld voor espressoliefhebbers. Met zijn onweerstaanbare aroma's van karamel, melkchocolade en lage zuurgraad belooft Pedra Bonita een zintuiglijk avontuur zoals geen ander. Bereid je voor op een smaakvolle escapade waar elke slok een symfonie van gemakkelijke, zachte en ronde smaken onthult.

Vertaald met www.DeepL.com/Translator (gratis versie)

1

Weet waar je koffie vandaan komte

2

De nalatenschap van de familie Dutra

3

Brandproces

4

Recept

5

Jaarlijks bezoek

6

Conclusie

1. Weet waar je koffie vandaan komt

We werken al sinds 2010 samen met de familie Dutra. De broers Walter en Ednilson zijn onze trouwe bondgenoten en vertrouwen ons jaar na jaar hun beste koffieoogst toe. Sinds 2010 kopen we elk jaar hun koffie en na al die jaren hebben ze een heel apart gedeelte binnen hun Fazenda exclusief voor ons ingericht.

Dit gedeelte heet Pedra Bonita, binnen dit gedeelte hebben we verschillende specifieke partijen van verschillende variëteiten en verwerkingsmethoden zoals Pedra Preta en Boa Sorte.

2. De nalatenschap van de familie Dutra

De nalatenschap van de familie Dutra doemt groot op in het Braziliaanse koffielandschap. Hun domein strekt zich uit over 500 hectare en produceert jaarlijks 16.000 zakken, waarvan 6.000 zakken koffie van speciale kwaliteit. Hun succes, dat bekend staat als het beste voorbeeld van Braziliaanse koffiespecialiteiten, is een bewijs van hun niet aflatende passie, harde werk en voortdurende toewijding aan perfectie en kwaliteitsverbetering. We zijn enorm trots op hun reis en dankzij hun niet aflatende toewijding is deze koffie 100% Bio/Organisch gecertificeerd. We zijn erg trots op hen en zijn blij dat we deze biologische koffie met jou kunnen delen.

3. Brandproces

Betreed de brandkamer, waar Natural Pedra Bonita - lot Boa Sorte koffie zijn transformerende reis ondergaat, exclusief op maat gemaakt voor espressoliefhebbers. Door de zorgvuldige branding kun je een symfonie van smaken verwachten: een volle omhelzing met een lage zuurgraad, versierd met de zoete toets van karamel, melkchocolade en de subtiele allure van hazelnoten. Deze bereiding is niet zomaar een drank, het is een ervaring - een canvas voor het maken van makkelijke, uitgebalanceerde espresso shots en heerlijke romige cappuccino's.

4. Recept

We branden deze koffie voor espresso. Het is een OR Coffee klassieker! Makkelijk in te stellen op je molen met een gebalanceerde body, zoete melkchocoladetonen en een gemiddelde zuurgraad. We vinden deze koffie heerlijk als dubbele espresso om de dag mee te beginnen of als basis voor onze cappuccino.

Een espressorecept bestaat uit een dosering in gram gemalen koffie, opbrengst in gram gezette espresso en een zettijd. Door een weegschaal te gebruiken en de zettijd te meten wanneer je je espressoshots zet, kun je het recept repliceren en snel problemen oplossen als er problemen optreden.

RECEPT: GA & MAAK DE KOFFIE

5. Jaarlijks bezoek

De oprichters van OR Coffee Roasters, Tom en Katrien, brengen elk jaar een bezoek aan Brazilië, omdat ze erkennen dat Brazilië een van onze belangrijkste landen van herkomst is. Het is een reis die onze band met het land verdiept, onze band met de familie Dutra versterkt en onze toewijding om de beste Braziliaanse koffiespecialiteiten met de wereld te delen opnieuw bevestigt.

6. Conclusie

Nu we onze reis door Pedra Bonita beëindigen, nodigen we je uit om de nalatenschap van de familie Dutra te ontdekken. Hun toewijding aan kwaliteit en de unieke smaak van Braziliaanse koffie zijn een ervaring op zich. Begin aan deze zintuiglijke reis en laat Pedra Bonita je leiden naar een ongeëvenaard koffiegenot. Laten we samen proosten op uitmuntendheid, slok voor slok.