Ontdek de essentie van onze Burundi Munkaze: Een specialty coffee uit Burundi voor filter

Burundi Munkaze voor filter is een opmerkelijke koffie die de essentie van Burundi's rijke koffie-erfgoed weergeeft. Afkomstig van het Munkaze wasstation biedt deze volledig gewassen Red Bourbon een exquise smaakervaring met zijn delicate balans van bloemige, zoete en kruidige noten. Met een cupping score van 87,25 nodigt deze single-origin koffie je uit om te genieten van zijn complexe smaakprofiel, een bewijs van de zorgvuldige zorg die lokale boeren besteden aan het leveren van een uitzonderlijke kop.

1

Weet waar je koffie vandaan komt

2

De Munkaze regio

3

Brandproces

4

Hoe van deze koffie genieten

1. Weet waar je koffie vandaan komt

1. Weet waar je koffie vandaan komt

Burundi Munkaze filterkoffie wordt gemaakt van Red Bourbon bonen, afkomstig van het Munkaze wasstation, dat al meer dan 30 jaar wordt gerund door Ephrem Sebatigita. Het station verzamelt koffiebessen van 42 kleine boerenbedrijven in hooggelegen gebieden (1700-2000m). Deze gewassen Red Bourbon partij ondergaat een pH-gecontroleerde fermentatie van 8-12 uur, gevolgd door wassen in kanalen en zorgvuldig drogen. De aandacht voor detail tijdens de verwerking zorgt voor een koffie die zoet, bloemig en uitzonderlijk schoon is in het kopje.

2. De Munkaze regio

2. De Munkaze regio

Munkaze ligt in Burundi, een land dat bekend staat om de productie van koffie van hoge kwaliteit op grote hoogte. De combinatie van vulkanische grond, traditionele landbouwpraktijken en ideale klimaatomstandigheden in de regio zorgt voor unieke smaakprofielen die opvallen tussen de Afrikaanse koffies. Boeren in dit gebied richten zich op duurzame praktijken, met de nadruk op kwaliteit. Deze aandacht voor detail, in combinatie met de expertise van het Munkaze wasstation, zorgt ervoor dat elke partij koffie consistente, complexe smaken levert.

3. Brandproces

3. Brandproces

De gewassen verwerking van Burundi Munkaze omvat verschillende ingewikkelde stappen om het zuivere en complexe smaakprofiel te bereiken. Nadat de rijpe kersen met de hand zijn geplukt, worden ze ontpeld om de buitenste fruitlaag te verwijderen. De bonen worden vervolgens 8-12 uur gefermenteerd in een pH-gecontroleerde omgeving, wat helpt bij het ontwikkelen van de heldere zuurgraad en zoetheid van de koffie. Na de fermentatie worden de bonen grondig gewassen in kanalen, 24 uur voorgedroogd onder deksel en vervolgens gedroogd op Afrikaanse verhoogde bedden in de zon. Dit verlengde droogproces versterkt de kruiden- en bloemeneigenschappen van de koffie en zorgt voor een consistent zoet en zuiver kopje.

4. Hoe van deze koffie genieten

4. Hoe van deze koffie genieten

Burundi Munkaze kan het beste worden gedronken als filterkoffie met zetmethoden als pour-over, drip of French press. Door zijn lichte en delicate body is het een perfecte keuze voor een ochtendkopje, waarbij de zoete, kruidige en bloemige smaken centraal staan. De thee-achtige body en zuivere, verfrissende afdronk maken het een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een complexe maar toegankelijke filterkoffie.