La Marzocco GB5 S
Chaudière café commune
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Tout sur le La Marzocco GB5 S – Chaudière café commune
La GB5 S extrait à partir d’une grande chaudière café saturée commune à tous les groupes : 3,4 litres en 2 groupes, 5 litres en 3 groupes. Tous les groupes travaillent à la même température, ce qui convient à un bar construit autour d’un seul espresso maison. Un capteur d’eau intégré mesure la dureté et la conductivité de l’eau entrante, et les couvre-groupes Piero, le double PID et l’électronique 24 V complètent une machine pensée pour un bar de spécialité très fréquenté.
Quelle La Marzocco correspond à vos besoins ?
La GB5 S existe en 2 ou 3 groupes, en version AV (doses programmables) ou ABR (balances dans le bac d’égouttage). Les lances vapeur Pro Touch, les pieds hauts, le chauffe-tasses et les couleurs RAL sont disponibles sur commande spéciale. Indiquez-nous votre volume en heure de pointe et l’agencement de votre bar, nous vous aidons à choisir.
Comment tirer le meilleur de votre La Marzocco ?
OR travaille avec La Marzocco depuis plus de 20 ans et torréfie ses espressos en pensant à ces machines. La formation et l’installation incluses avec cette machine permettent à votre équipe de l’utiliser dès le premier service.
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Inclus : 12 kg de café de spécialité OR, formation barista pour deux et installation
12 kg de café de spécialité OR
Formation barista complète pour deux à l’OR Academy
La formation barista s’adresse à deux personnes de votre équipe, pour apprendre à travailler avec votre GB5 S ; les 12 kg de café de spécialité OR pour espresso lancent votre bar.
Installation complète de la machine, avec grains de café OR
Avantages et inconvénients
- Capteur d’eau pour contrôler l’eau et le filtre.
- Groupes saturés, couvre-groupes Piero et double PID.
- AV ou ABR avec balances dans le bac d’égouttage.
- Vanne vapeur révisable par l’avant, USB et application Pro.
- Une chaudière café pour les groupes : une seule température d’extraction. Une chaudière par groupe : c’est la GB5 X.
- Lances Pro Touch uniquement sur commande spéciale.
- À partir de 70 kg et 77 cm de large (2 groupes) : vérifiez comptoir et accès.
Caractéristiques principales
Capteur d’eau
Mesure la conductivité et la dureté de l’eau entrante. Vous contrôlez la qualité de l’eau et l’efficacité du filtre sans outil de test supplémentaire.
Groupes saturés et couvre-groupes Piero
Température d’extraction stable, extraction après extraction. Les couvre-groupes Piero ont un circuit d’eau interne et une position de débitmètre repensés.
Double PID, chaudières isolées
Réglez séparément la température de la chaudière café et de la chaudière vapeur. Les chaudières isolées consomment moins d’énergie.
AV ou ABR
L’AV arrête chaque extraction à un volume programmé. L’ABR pèse l’espresso grâce aux balances du bac d’égouttage et utilise la Drip Prediction pour s’arrêter au poids visé.
Éclairage barista et mode éco
LED à intensité réglable sur trois niveaux pour les modes Eco, On et Extraction. Le mode éco programme la mise en veille.
Pensée pour l’entretien
Vanne vapeur facile à réviser par l’avant. Électronique 24 V, port USB pour les mises à jour et application La Marzocco Pro pour les doses, la température de la chaudière café et les statistiques d’utilisation.
Configurations
Spécifications techniques
| Réglage du café | |
| Target group | Professional |
| Type of coffee | Café fraîchement moulu |
| Spécifications physiques |
| Spécifications techniques | |
| Type of pump | Pompe rotative |
| Type of steam wand | Pro Touch |
| Type of heat source | Double chaudière |
| Steam boiler | 7 |
| Coffee boiler | 3.4 |
| Énergie | |
| Element wattage | 5200 |
| Niveau sonore | |
| Espresso brewing | Silencieux grâce à la pompe à rotation |
| Produit | |
| Numéro d'article | LAMAR-GB5S |
| Nom | La Marzocco GB5 S – Chaudière café commune |
| Marque | La Marzocco |
| Garantie | 3 ans, si un entretien professionnel semestriel est effectué |
Avis
La Marzocco GB5 S en service au quotidien : notre avis
Dans l’avis complet, nous passons la GB5 S en revue caractéristique par caractéristique, la comparons à la GB5 X et détaillons l’entretien quotidien, hebdomadaire et mensuel qu’un café doit prévoir.
Questions fréquentes
GB5 S ou GB5 X ?
La GB5 S partage sa chaudière café entre les groupes. La GB5 X en 2 ou 3 groupes a une chaudière café par groupe, chaque groupe pouvant travailler à sa propre température, et des lances Pro Touch de série.
Quel raccordement électrique faut-il ?
La Marzocco la construit en 200 V monophasé, 220 V monophasé ou triphasé et 380 V triphasé. La puissance maximale est de 5445 W (2 groupes) ou 7240 W (3 groupes). Faites vérifier le raccordement par votre électricien avant l’installation.
Que mesure le capteur d’eau ?
La conductivité et la dureté de l’eau qui entre dans la machine : vous voyez quand votre traitement d’eau demande de l’attention.
AV ou ABR ?
L’AV arrête l’extraction à un volume programmé. L’ABR a des balances dans le bac d’égouttage et s’arrête au poids ; utile quand plusieurs baristas travaillent au comptoir.
Quelles tailles puis-je commander sur cette page ?
Cette page propose la GB5 S en 2 ou 3 groupes. Les options comme les pieds, la couleur, les balances (ABR) ou une autre tension passent par un devis.
Peut-elle lancer elle-même un cycle de nettoyage ?
Oui. Sur la GB5 S, le barista règle dans l’électronique la température de la chaudière, les doses, l’eau chaude et les cycles de nettoyage automatiques.
Qu’est-ce qu’OR fournit avec la machine ?
12 kg de café de spécialité OR pour espresso, une formation barista complète pour deux personnes de votre équipe à l’OR Academy, et l’installation complète de la machine avec des grains de café OR.
Avis d’expert
Avis La Marzocco GB5 S : une chaudière commune et un capteur d’eau intégré
Lire notre test complet du modèle La Marzocco GB5 SProduits d’entretien et de maintenance
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