Découvrez l'essence de notre Rwanda Simbi Nature : Un cafés de spécialité du Rwanda pour filtre

Le Rwanda Abdul Rudahunga offre une expérience unique, vibrante et fruitée. Provenant directement du district de Huye et méticuleusement traité par Abdul Rudahunga et sa communauté de 1 850 petits agriculteurs, ce café de la variété Bourbon offre des notes de dégustation délicieuses de grenade, prune, sucre de canne et muscade. Ce café au procédé naturel est le résultat parfait de la dévotion, élaboré de la ferme à votre tasse.

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Découvrez l’origine de votre café

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Le district de Huye

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Processus de torréfaction

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Comment apprécier ce café

1. Découvrez l’origine de votre café

Simbi : L'histoire d'un café résilient

Chez OR Coffee, nous avons un lien profond avec le café de la station de lavage de café Simbi, située dans le magnifique district de Huye au Rwanda. Ce n'est pas qu'un simple café ; c'est une histoire d'espoir et de résilience. Après les événements sombres de 1994, le café a contribué à établir le Rwanda comme un producteur de premier plan de grains de spécialité.

Notre ami, Abdul Rudahunga, s'est inspiré de l'héritage café de sa grand-mère et supervise maintenant une communauté d'environ 1 850 petits agriculteurs. Pendant des années, ils ont produit pour nous un café exceptionnel, chaque grain reflétant leur dévouement à la qualité.

Le voyage de la cerise à la tasse

Le parcours du café Simbi est un processus méticuleux. Il commence par la cueillette manuelle et le tri soigneux de chaque cerise de café avant son arrivée à la station de lavage. Établie en 2013, la station est équipée pour traiter une quantité importante de café chaque saison.

Une fois les cerises dépulpées, elles subissent un processus de fermentation humide puis sont triées par densité dans des canaux d'eau. Le parchemin est séché pendant 24 heures à couvert, puis en moyenne 15 jours sur des lits de séchage à l'air libre. Ce processus minutieux garantit que chaque grain porte les saveurs uniques qui rendent le café rwandais si spécial.

2. Le district de Huye

Huye, dans la province du Sud du Rwanda, est réputée pour ses plantations de café en haute altitude, son sol volcanique fertile et ses conditions climatiques idéales. Ces éléments se combinent pour produire des cafés aux profils de saveur uniques, caractérisés par la douceur et une acidité vive. La proximité de la région avec la ville animée de Butare ajoute de l'accessibilité tout en conservant son lien fort avec les pratiques agricoles traditionnelles.

Les agriculteurs de Huye mettent l'accent sur la qualité et la durabilité, garantissant que les cerises apportées à la station de lavage d'Abdoul répondent aux normes les plus élevées. Cette attention au détail assure la saveur constante et la texture veloutée de Rwanda Ngera.

3. Processus de torréfaction

Élaborer la torréfaction légère parfaite pour un café africain naturel est une danse délicate. L'objectif est de développer les grains juste assez pour faire ressortir leurs notes sucrées et fruitées inhérentes, tout en préservant l'acidité vibrante qui les rend si uniques. Nous y parvenons en gérant méticuleusement les réglages de gaz et le flux d'air, un processus qui aboutit à un café au goût propre et vibrant, à la fois accessible et complexe.

4. Comment apprécier ce café

Ce Rwanda Abdul Rudahunga traité naturellement est choisi comme café filtre pour vous offrir une tasse vibrante et savoureuse dès le moment de la mouture jusqu'à la dernière gorgée.

Rwanda Abdul Rudahunga pour filtre