La recette de café pour la Chemex Coffeemaker avec notre Éthiopie – Guwacho pour filtre est très simple et se prépare comme suit :
Étape 1
Moudre 15 g de café filtre Éthiopie – Guwacho.
Étape 2
Placez votre Chemex avec le filtre en papier sur une balance, ajoutez les 15 g de café moulu et faites chauffer votre eau en parallèle. Vous aurez besoin de 250 g d’eau au total.
Étape 3
Vous devrez verser vos 250 g d’eau dans la Chemex en 9 versements. Idéalement avec une bouilloire Hario Buono pour son bec verseur précis. Commencez par une pré-infusion (“blooming”) de 50 g. Ensuite, versez 8 fois 25 g d’eau.
Étape 4
