Sur la GB5 X, chaque groupe a sa propre chaudière café saturée de 1,3 litre : chaque groupe peut donc travailler à sa propre température, un assemblage maison sur l’un, une origine unique en torréfaction claire sur le suivant. Les buses vapeur Pro Touch, qui restent froides au toucher, sont de série, et un préchauffeur dynamique et un économiseur d’eau chaude gardent les températures stables quand le bar tourne à plein.
C’est la GB5 du bar qui sert deux cafés côte à côte ou texture beaucoup de lait. Elle existe en 2 ou 3 groupes, en AV (doses programmables) ou avec des balances dans le bac d’égouttage (ABR).
Dans cet avis
- L’avis de nos baristas
- Points forts et points faibles
- Options
- Comparaison
- Questions fréquentes
- Commander
L’avis de nos baristas
- Son point fort : deux cafés côte à côte, chacun à sa température, sans seconde machine.
- La bonne taille pour : un bar de spécialité très fréquenté en 2 groupes, ou un grand comptoir en 3.
- Choisissez un autre modèle si : chaque groupe extrait le même espresso (GB5 S), ou vous voulez un levier vapeur proportionnel et un plan de travail dégagé sur la machine (Strada S).
- À prévoir : l’électricité : la version 3 groupes demande jusqu’à 7 785 W.
Points forts et points faibles
Points forts
- Chaudière café et température propres à chaque groupe.
- Buses vapeur Pro Touch de série ; vanne vapeur facile à réviser par l’avant.
- Préchauffeur dynamique et économiseur d’eau chaude.
- Limiteurs de débit intégrés aux électrovannes, qui éliminent le calcaire à chaque activation ; couvre-groupes Piero.
- AV ou ABR, application Pro, mises à jour par USB et mode éco.
Points faibles
- Forte puissance (jusqu’à 7 785 W en 3 groupes) : prévoyez le raccordement électrique.
- À partir de 70 kg et 77 cm de large (2 groupes).
- Pas de levier vapeur proportionnel : c’est la Strada S.
Options et combinaisons
Les options se commandent avec la machine, pour être montées avant l’installation.
- Balances Auto Brew Ratio : des balances dans le bac d’égouttage sous chaque groupe ; la machine arrête l’extraction au poids de boisson réglé. Un jeu par machine, pour 2 ou 3 groupes.
- Pieds hauts (kit GB5 S / GB5 X) : plus d’espace au-dessus du comptoir.
- Thermolaquage en RAL standard ou en RAL au choix, couleur confirmée à la commande.
- Chauffe-tasses : commande spéciale, via votre devis.
- Traitement de l’eau : le filtre Brita Purity C1100 XtraSafe peut figurer sur le même devis.
Comment les combiner : les buses Pro Touch et l’éclairage barista sont déjà de série ; restent l’ABR, les pieds et la couleur. Si deux cafés tournent côte à côte, l’ABR arrête chaque extraction au poids de boisson réglé, ce qui garde les deux recettes stables quand plusieurs baristas se partagent le bar.
GB5 X, GB5 S ou Strada S ?
| GB5 X | GB5 S | Strada S | |
|---|---|---|---|
| Chaudière café (2 groupes) | 2 × 1,3 L, une par groupe | 3,4 L, commune | 2 × 1,3 L, une par groupe |
| Température d’extraction | Une par groupe | Une pour tous les groupes | Une par groupe |
| Chaudière vapeur (2 groupes) | 7 L | 7 L | 8,2 L |
| Buses vapeur | Pro Touch, de série | Pro Touch sur commande spéciale | Pro Touch, de série |
| Vanne vapeur | Facile à réviser, par l’avant | Facile à réviser, par l’avant | Levier, proportionnelle |
| Balances dans le bac (ABR) | Option | Option | Version ABR sur devis |
| Largeur × profondeur (2 groupes) | 77 × 64 cm | 77 × 64 cm | 83 × 69 cm |
| Poids (2 groupes) | 70 kg | 70 kg | 77 kg |
| Puissance (2 groupes) | jusqu’à 5 670 W | jusqu’à 5 445 W | jusqu’à 5 666 W |
La GB5 S a le même châssis avec une chaudière café commune et un capteur d’eau. Chiffres des versions 2 groupes, selon La Marzocco et nos pages produits.
Questions fréquentes
Combien de cafés par jour peut-elle faire ?
La Marzocco ne donne pas de nombre de tasses par jour pour la GB5 X, et nous non plus. Le choix entre 2 et 3 groupes dépend de votre heure de pointe et du nombre de baristas qui travaillent en même temps au bar. Donnez-nous ces chiffres et nous vous conseillons sur la bonne taille.
Faut-il un raccordement d’eau ?
Oui. La GB5 X est raccordée au réseau d’eau ; elle n’a pas de réservoir. Dites-nous ce qui est disponible sur place et nous le vérifions avant l’installation. Un filtre à eau peut être ajouté au devis.
Quel entretien demande-t-elle ?
Les limiteurs de débit des électrovannes éliminent le calcaire à chaque activation, la vanne vapeur s’entretient par l’avant et les mises à jour passent par USB. Le nettoyage quotidien des groupes, porte-filtres et buses vapeur reste l’affaire du barista. Notre page produit indique une garantie de 3 ans, avec un entretien professionnel deux fois par an.
Que demande l’installation ?
La Marzocco construit la GB5 X en 200 V monophasé, 220 V mono ou triphasé et 380 V triphasé, jusqu’à 5 670 W (2 groupes) ou 7 785 W (3 groupes). Faites d’abord vérifier le raccordement par votre électricien. Nous livrons sous 2 à 3 jours ouvrables et installons sur rendez-vous.
Commander chez OR Coffee
Chaque GB5 X achetée chez OR Coffee comprend 12 kg de café de spécialité OR pour espresso, une formation Full Barista Training pour deux personnes de votre équipe chez OR Academy et l’installation complète de la machine avec des grains de café OR. Livraison sous 2 à 3 jours ouvrables ; installation sur rendez-vous.
Prêt pour un devis ? Demandez-le sur la page produit de la GB5 X ou écrivez à webshop@orcoffee.be. Indiquez le nombre de groupes, le nombre de boissons pendant votre heure de pointe et les options envisagées : nous revenons vers vous avec un devis.
Comment nous avons rédigé cet avis
Les caractéristiques viennent de la page produit de La Marzocco pour la GB5 X et de notre propre page produit ; les options et les machines compatibles viennent de nos pages d’options. Tout a été vérifié le 23 octobre 2026. Nous n’avons pas encore publié nos propres mesures ; si nous les ajoutons, nous l’indiquerons.
Rabie – OR Coffee. Rabie conseille les cafés, restaurants et bureaux sur les machines La Marzocco chez OR Coffee.