{"product_id":"la-marzocco-strada-x-professional-coffee-machine","title":"La Marzocco Strada X – Profilage de pression","description":"\u003cp\u003eSur la Strada X, le barista module la pression de chaque extraction avec la palette du groupe, et peut enregistrer cette courbe comme profil lié à un poids cible dans la tasse. Chaque groupe a sa propre chaudière saturée et sa propre pompe : deux baristas travaillent côte à côte, chacun avec son profil et sa température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle La Marzocco correspond à vos besoins ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChoisissez ci-dessus la Strada X en 2 ou 3 groupes. Indiquez-nous votre volume en heure de pointe, votre part de boissons lactées et l’agencement de votre bar, nous vous aidons à choisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment tirer le meilleur de votre La Marzocco ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOR travaille avec La Marzocco depuis plus de 20 ans et torréfie ses espressos en pensant à ces machines. La formation et l’installation incluses avec cette machine permettent à votre équipe de l’utiliser dès le premier service.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne offre sur mesure pour votre établissement ? Écrivez à\u0026nbsp;\u003ca href=\"mailto:webshop@orcoffee.be\"\u003ewebshop@orcoffee.be\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-gift-\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eInclus : 12 kg de café de spécialité OR, formation barista pour deux et installation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12 kg de café de spécialité OR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/2564\/9383\/files\/houseblend-espresso-beans-1kg.png?v=1780563906\" width=\"240\" height=\"300\" alt=\"Sachet d’OR Coffee Houseblend, café de spécialité pour espresso\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormation barista complète pour deux à l’OR Academy\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/2564\/9383\/files\/full-barista-training-MANUAL-TAMP.jpg?v=1769178751\" width=\"240\" height=\"360\" alt=\"Formation barista complète pour deux à l’OR Academy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa formation barista s’adresse à deux personnes de votre équipe, pour apprendre à travailler avec votre Strada X ; les 12 kg de café de spécialité OR pour espresso lancent votre bar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstallation complète de la machine, avec grains de café OR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-description-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilage de pression à la palette\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn mode manuel, le barista construit la courbe de pression avec la palette pendant l’extraction, et l’affichage en temps réel montre le profil pendant qu’il se déroule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfils liés à un poids cible\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn mode profil, vous enregistrez des profils reproductibles ; l’algorithme prédictif de masse de La Marzocco relie chacun à un poids cible. En mode AV, vous réglez une pression et un poids cible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmart Saturation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa préinfusion se fait automatiquement, selon la contre-pression mesurée dans le groupe : la galette est entièrement saturée avant que la pompe ne passe à pleine pression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne chaudière et une pompe par groupe\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChaque groupe saturé a sa propre chaudière de 1,3 litre régulée par PID et sa propre pompe à régulation de pression PID. Une pompe externe fournit une pression stable pour la Smart Saturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalances dans le bac d’égouttage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes balances du bac d’égouttage travaillent avec l’algorithme de prédiction de l’égouttage de La Marzocco et avec les profils de pression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorte-filtres straight-in et rinçage vapeur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes porte-filtres straight-in accélèrent le travail et ménagent le barista comme la galette. Le rinçage vapeur nettoie automatiquement le groupe entre deux extractions, et les lances vapeur Pro Touch restent froides au toucher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfigurations\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e2 groupes\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e3 groupes\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChaudières café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,6 L (2 × 1,3 L)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,9 L (3 × 1,3 L)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChaudière vapeur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,2 L\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,8 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur × profondeur × hauteur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 × 69 × 50 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e103 × 69 × 50 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e94 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e101 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance (min.–max.)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4800–5666 W\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6730–7783 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-jura-review-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eL’avis de nos baristas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Strada X s’adresse au bar qui traite chaque espresso de sa carte comme une recette à part : une origine unique sur un groupe avec son profil et sa température, l’assemblage maison sur le suivant. Les modes profil et AV gardent ces recettes identiques quand le service s’emballe, et le mode manuel reste ouvert au barista qui veut piloter chaque extraction. Si votre carte tourne sur un seul assemblage et que vous cherchez surtout du volume, la Strada S dose au volume, avec moins de réglages à apprendre. Mesurez avant de commander : 83 cm de large et 94 kg en 2 groupes, 103 cm et 101 kg en 3 groupes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-features-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages et inconvénients\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e#+# Profilage de pression à la palette, affiché en temps réel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e#+# Profils liés à un poids cible, balances intégrées au bac d’égouttage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e#+# Chaudière, pompe et température propres à chaque groupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e#+# Préinfusion automatique (Smart Saturation) et rinçage vapeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e#-# Lourde : 94 kg (2 groupes) ou 101 kg (3 groupes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e#-# Plus à apprendre : modes manuel, profil et AV ; pour un simple dosage volumétrique, voyez la\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.orcoffee.be\/fr\/products\/la-marzocco-strada-machine-a-cafe-professionnelle\"\u003eStrada S\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg height=\"141\" width=\"141\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/2564\/9383\/files\/la-marzocco-hand-made-official-logo.png?v=1711382580\" alt=\"La Marzocco\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eLa Marzocco construit des machines pour les cafés, les torréfacteurs et les restaurants du monde entier. OR travaille avec La Marzocco depuis plus de 20 ans et torréfie ses espressos en pensant à ces machines.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-review-\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eStrada X ou Strada S ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLa Marzocco Strada X\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLa Marzocco Strada S\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande de l’extraction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePalette : modes manuel, profil et AV\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDoses programmables (AV)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBalances intégrées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDe série\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVersion ABR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur × profondeur × hauteur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 ou 103 × 69 × 50 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 ou 103 × 69 × 50 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids (2 \/ 3 groupes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e94 \/ 101 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77 \/ 94 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStrada X ou Strada S ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes deux font 50 cm de haut et ont une chaudière saturée par groupe. La Strada X ajoute le profilage de pression à la palette, des profils liés à un poids cible et des balances dans le bac d’égouttage ; la Strada S dose au volume et pèse moins (77 kg contre 94 kg en 2 groupes).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi servent les modes manuel, profil et AV ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn mode manuel, le barista construit la courbe de pression avec la palette. Le mode profil enregistre ces courbes pour les reproduire. En mode AV, vous réglez une pression et un poids cible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2 ou 3 groupes ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Strada X 3 groupes est plus large de 20 cm (103 cm), a une chaudière vapeur plus grande (11,8 L au lieu de 8,2 L) et pèse 101 kg au lieu de 94 kg. Dites-nous combien de boissons vous servez à l’heure de pointe, nous vous aidons à choisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel raccordement électrique faut-il ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Marzocco construit la Strada X 2 ou 3 groupes en 200 V monophasé, 220 V monophasé ou triphasé et 380 V triphasé, pour une puissance maximale de 5666 W (2 groupes) ou 7783 W (3 groupes). Faites vérifier le raccordement par votre électricien avant l’installation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’OR fournit avec la machine ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12 kg de café de spécialité OR pour espresso, une formation barista complète pour deux personnes de votre équipe à l’OR Academy, et l’installation complète de la machine avec des grains de café OR.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-specifications-\u003c\/p\u003e","brand":"La Marzocco","offers":[{"title":"2 groupes","offer_id":64974861664633,"sku":"LAMAR-STRADA-X","price":37510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 groupes","offer_id":64978397757817,"sku":"LAMAR-STRADA-X-3GR","price":44770.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/2564\/9383\/files\/1-X-2-gr-front.png?v=1792709789","url":"https:\/\/www.orcoffee.com\/fr\/products\/la-marzocco-strada-x-machine-a-cafe-professionnelle","provider":"OR Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}